为什么说高海拔的新鲜虫草营养高 （虫草海拔越高颜色越深）

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为什么冬虫夏草长在山上比较高的地方

关于虫草为什么说高海拔的新鲜虫草营养高的生长，一般人对其感到神秘莫测，前人曾有诗云为什么说高海拔的新鲜虫草营养高：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”其实，虫草是一种昆虫与真菌为什么说高海拔的新鲜虫草营养高的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾为什么说高海拔的新鲜虫草营养高的幼虫，菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。当虫草蝙蝠蛾的幼虫食到有虫草真菌的叶子时也会成为虫草。

受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，

高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳，

这就是“夏草”。虫草这时发育得最饱满，体内有效成份最高，是采集的最好季节。青海，云南省迪庆、怒江州是为什么说高海拔的新鲜虫草营养高我国虫草的主要产地之一。

2022-04-23鲜冬虫夏草为什么这么受欢迎？相比干虫草相比有哪些优势？

预售开始仅仅两天的时间，前来咨询的人络绎不绝。高海拔鲜冬虫夏草为什么这么受欢迎？为什么这么抢手呢？

一、新鲜虫草营养价值更高

冬虫夏草中含有82.2%人体不能合成的必需的不饱和脂肪酸、12种游离氨基酸和18种水解液氨基酸，其中最珍贵的有效成分是虫草素、虫草酸和腺苷。然而这些有效成分属于挥发性物质，不稳定，极易随着水分的风干而挥发与氧化，而这些有效成分的损失率，高达60%。而鲜草活性成分保存得更加完整，虫草多糖等热敏性的物质不会发生变性或失活，所以刚采挖下山的冬虫夏草要比干制冬虫夏草的营养价值高很多！

二、高吸收率

鲜草未受晾晒、风干、自然氧化影响，草头鲜嫩，口感浓郁，是目前我们人体消化系统最容易吸收的形态。直接咀嚼食用更易嚼烂，还略带有甜味，吃不惯干虫草的朋友可以在这个时候多购买新草来储备与食用。

三、新鲜虫草不易造假新鲜虫草的造假性比较低，只需要注意冬虫夏草的一些基本特征，一般是不会被人骗的。

新鲜虫草很难造假的原因：

1、来不及作假：新鲜的冬虫夏草销售周期非常短，只有一个多月的采挖时间，挖草都得加快手速，根本来不及作假；

2、作假的成本太高风险太大；

3、鲜虫草更容易辨真假；刚破土的新草气味清淡，存放一段时间后香味渐浓，外形上虫体饱满肥大，环纹明显，色泽黄净。

4、销售周期太短，只有一个多月销售时间。所以，这个时候买进基本上都能买到货真价实的虫草。

四、价格更优惠新鲜虫草由于其功效大，价格有优势，性价比会高很多。按每日服用量对比，新鲜虫草一天只需要吃1-3根，干虫草则需要吃2-3倍的用量，而每根的价格差不多，所以吃新鲜虫草更加实惠。

冬虫夏草新鲜草和干的哪个营养价值更好效果更好？

新鲜冬虫夏草效果更好

各自优缺点

1、新鲜虫草不利于长期保存，干虫草更利于存放

新鲜虫草是指含水量60%-80%不等近期采挖尚未风晒干的虫草，需要真空冷冻短期（3-6个月）存放。干虫草则是指含水量低于2%-10%风晒处理干后的虫草，可以在干燥处存放或真空冷冻长时间存放（2-3年）。新鲜虫草流通过程中对温度、物流时间、密封性都有条件限制，反复解冻直接坏掉，不可二次运输。因此，干虫草更利于存放和流通。

2、新鲜虫草营养价值更高

大多虫草商家都会宣传“一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干虫草。” 得出这个结论的理由是“沈南英教授说的新鲜虫草水溶性活性酶含量更高。”

但是这里一定要注意产地海拔问题，一切忽略产地和海拔来比较鲜草和干草都是耍流氓。由于冬虫夏草由低海拔向高海拔采挖，而低海拔与高海拔虫草的水分含量、有效成分含量都不一样。因此要对比鲜虫草和干虫草，必须基于同一产区。总的来说，低海拔虫草无论鲜草还是干草，无论从品相还是有效成分上都比不上高海拔产区鲜草和干草，同海拔鲜草比干草水溶性成分多。

3、并非所有的新鲜虫草都有高药效

优质高海拔产区（西藏那曲比如县虫草、巴青县虫草、青海玉树杂多县虫草等）采挖时间在5月15日-20日左右，鲜草下山基本到6月了，所以一定要注意不要买到假的高海拔新鲜虫草，在5月底之前出来的新鲜虫草，全部都是低海拔的。

4、味道上比较，新鲜虫草脆甜，干虫草菌香味浓

新鲜冬虫夏草的味道更脆甜且无腥味，干虫草口感菌香味浓带腥味（氧化结果）微微甜。主要差异体现在腥气味上，由于每个人偏爱不同，所以新鲜的好还是干的好因个人而定。

5、价格更加优惠

新鲜虫草由于其功效大，价格更加有优势，性价比会高很多。按每日服用量对比，新鲜虫草一天只需要吃1-3根，干虫草则需要吃2-3倍的用量，而每根的价格差不多，所以吃新鲜虫草更加实惠。

6、新鲜虫草不易造假

新鲜虫草的造假性比较低，只需要注意冬虫夏草的一些基本特征，一般是不会被人骗的。新鲜虫草很难造假的原因：

1、是来不及作假

2、是作假的成本太高风险太大，

3、鲜虫草容易辨真假。

4、销售周期太短，只有一个多月销售时间。所以，这个时候买进基本上都能买到货真价实的虫草。

综上所述，新鲜虫草和晒干的虫草各有各的优点，在鲜草季，就买新鲜虫草，如果过了鲜草季，就买晒干的虫草。新鲜虫草一次买最多半年的量，晒干的虫草可以在低价时候大量购入。认准产地，千万别买到低海拔劣质虫草，否则无论是新鲜还是晒干，药用价值都低。

西藏冬虫夏草营养成分更高？挖草人虫草采挖自西藏那曲？

业界普遍认为，海拔越高，冬虫夏草的品质越好，青海的的玉树和西藏的那曲是公认最好的产区。被誉为“中国冬虫夏草第一县” 的杂多县，就位于青海玉树，4200米以上，昼夜温差大，东土广布，紫外线强烈，土壤中含有丰富的有机质，在这样的环境中生长的冬虫夏草，无论外观品相还是营养价值都是最好的。

作为长期经营冬虫夏草的行业，我们都有扎根在收草基地的收草师傅，在当地挨家挨户的收新鲜的野生冬虫夏草并经过重金属检测后连夜发往仓库。

为什么那么多人吃虫草选择新鲜虫草

根据现代医学研究表明，新鲜虫草药用功效明显。冬虫夏草中含有82.2%人体不能合成的必需的不饱和脂肪酸、12种游离氨基酸和18种水解液氨基酸，其中最珍贵的有效成分是虫草素、虫草酸和腺苷。

然而这些有效成分属于挥发性物质，极不稳定，极易随着水分的风干而挥发与氧化，而这些有效成分的损失率，高达60%，如此珍贵的精华物质，白白流失，着实让人可惜。因此能够吃到新鲜的，100%原生态的冬虫夏草，才能最大限度地发挥出它的药用价值。

我们常见的冬虫夏草是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗（去除表面泥垢）、阴干而成的。

在阴干过程中水分蒸发30%——50%，而在水分蒸发的同时，虫草体内的营养成分也随着水分的蒸发而大量快速的流失！普通的干燥冬虫夏草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养；同时，干草进入肠胃后，不容易被人体中的活性酶分解，人体吸收的营养仅仅是其中很少的一部分。

这使得干制虫草的功效就大打折扣了。因此虫草不宜久放，即使是干草的保质期也只是两年，否则药效将降低。

新鲜虫草含有1000多种活性成分，而干虫草因水分蒸发丧失大量活性成分；因此在营养价值上，新鲜冬虫夏草的食用效果是高于干草的。

新鲜冬虫夏草是刚挖掘后就出售的，所以未受晾晒、风干、自然氧化影响，更加新鲜饱满、个头更大。在口感上新草口感非常好，带甜味，有一股清香，很好吃。而且直接嚼更容易嚼烂吸收，吸收的营养成分也更全面，这也是我们推荐直接嚼烂食用的原因。

海拔最高的那曲新鲜虫草5月底开始采挖，6月底就再没有那曲新鲜虫草了，冬虫夏草之所以稀少名贵，是因为其无法人工种植，只能靠虫草菌与蝙蝠蛾幼虫极其小概率的偶然相遇形成。

近年来受气候环境等因素影响，产量不断减少，使得寻找冬虫夏草变得越来越困难。

5月下旬的那曲，白雪初融，4500多米海拔雪山，藏民们必须匍匐在山地，一寸一寸地仔细寻找，运气好的人一天才能挖到三五根。6月底之后虫草就会踪迹全无，只能等来年了。

冬虫夏草产地偏僻，交通不便，运输途中水分十分容易流失，除了藏民能吃到新鲜的冬虫夏草，其他地区的人看到、吃到的都是冬虫夏草干品。现在快递业的发达，顺丰等物流让产地新鲜冬虫夏草2天内就可到消费者手里。所以才造就了现在人们对新鲜虫草的热衷。

推荐五款新鲜冬虫夏草滋补药膳方：

1. 补肾益精方：新鲜冬虫夏草、菟丝子、沙苑子、枸杞子等。

2. 养阴润肺方：新鲜冬虫夏草、百合、麦冬、川贝等。

3. 补脑护心方：新鲜冬虫夏草、黄芪、黄精、丹参等。

4. 肿瘤辅助方：新鲜冬虫夏草、灵芝、黄芪、红景天等。

5. 提高免疫力：新鲜冬虫夏草、黄芪、黄精、红景天等。

如果希望发挥新鲜虫草更大的滋补功效，服用新鲜虫草时可针对个人体质配伍相应的中药食材或经典方剂一起熬炖，出锅前5分钟放入新鲜虫草，避免长时间高温烹煮使有效活性成分流失。

无论在哪个产地，一年只有25天左右的鲜草采挖季。新鲜虫草的供应大概从4月份开始，到6月份结束。从低海拔地区开始采挖，慢慢随着雪线的融化，到高海拔地区。

东强堂新鲜冬虫夏草的效果比干草更好，营养更高吗？

“一条鲜草抵3条干草”是在特定条件下的宣传！我们经常看到大多虫草商家都会宣传“一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干虫草。” 得出这个结论的理由是“沈南英教授说的新鲜虫草水溶性活性酶含量更高。” 这个结论应该有数据支持，但这里主要解答大部分消费者都会忽略的“特定条件”即等同海拔和同区域产区，一切忽略产地和海拔来比较鲜草和干草都是耍流氓。由于冬虫夏草由低海拔向高海拔采挖，而低海拔与高海拔虫草的水分含量、有效成分含量都不一样。因此要对比鲜虫草和干虫草，必须基于同一产区。比如青海祁连的鲜草和青海果洛的干草对比，西藏林芝地区的鲜草和西藏那曲地区的干草对比，都不具备可比性。总的来说，低海拔虫草无论鲜草还是干草，无论从品相还是有效成分上都比不上高海拔产区鲜草和干草，同海拔鲜草比干草水溶性成分多。经过我个人的调查东强堂冬虫夏草是西藏那曲冬虫夏草的一个品牌

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