使用软木塞有哪些优点 （使用软木塞有哪些优点和缺点）

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为什么红酒的瓶子都用软木塞？软木和其他东西比有什么好处？

现在酒瓶的封口形式多种多样，但好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。

软木塞是由栓皮栎树皮制成（不是橡木），软木塞有很强的弹力和复原性，被压缩至瓶内后能完全密封。软木塞中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。不过，软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。对于一瓶葡萄酒品质的好坏软木塞起到了关键性作用。软木塞通常包括天然塞、填充塞（又叫胶合塞）和复合塞。

天然塞：这是软木塞中的贵族，是质量最高的软木塞，是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞，主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，百年以上的纪录不足为奇。

填充塞：这是在软木塞家族中身份较低的一种，它和天然塞出身相同，却因为质量相对较差，其表面的孔洞中的杂质会对酒的质量有所影响，用软木粉末和粘合剂的混合物在软木塞的表面涂抹均匀，填充软木塞的缺陷和呼吸孔。这种瓶塞通常用于保存较低品质的葡萄酒。

贴片软木塞（复合塞）：用聚合塞或合成塞做体，在聚合塞或合成塞一端或两端粘贴1片或2片天然软木圆片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接触酒的部分为天然材质，这种瓶塞既具有天然塞的特质，又优于聚合塞或合成塞的密封性能。因其档次比聚合塞合成塞高，成本又比天然塞低，所以是较好的瓶塞选择，它和天然塞一样可以用于较高品质的葡萄酒密封。

软木塞在出厂前，表面要进行清洗处理，以除去表面的菌落和获得美观的外表。以前因使用次氯酸盐清洗，氯元素有毒，而且易产生一种带有恶臭气味的物质TCA（三氯苯酸醚）。此外，还有一种高分子聚合塞也是市场上比较常见的：

高分子聚合塞：高分子合成塞常是用是一些中性和惰性的，没有异味，没有污染的人工合成的高分子的原料制成。这种瓶塞的好处是不会使葡萄酒有木塞和TCA的污染，但质量不好的合成塞的密封性不是足够好。一般用于比较低端的葡萄酒。这种瓶塞在欧洲非常流行。

在澳大利亚、美国、新西兰等葡萄酒新世界国家，采用特制的铝盖密封葡萄酒，实践证明效果很不错，尤其用于贮存时间不超过5年的新鲜饮用酒没有任何问题。用于葡萄酒的螺旋塞和一般饮料的旋盖不同，这种特殊的旋盖里面加上了弹性软垫和锡箔，表面密布着数以万计的透气孔。目前在一些新世界国家使用。

最后，我们介绍一下包装在软木塞外面的热缩帽。它可以用来防止酒瓶因长时间在地窖中存而生长霉菌和寄生虫，与葡萄酒的品质没有直接关系。另外一般热缩帽上都有两到三个小孔洞，即气孔，其作用是：1.热缩帽在进行机械化安装时候排气。因在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，帽子和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度，而且残余空气会被封闭在热缩帽当中，影响封帽外观。2.透气性。葡萄酒在酒瓶中会通过橡木瓶塞与空气进行缓慢的氧化作用，使酒质更醇厚，更圆润，所以酒瓶瓶口的小孔就是起到了“透气”作用。

实验室软木塞怎麼钻孔？

塞子的钻孔

1、塞子的选择

①类型的选择：软木塞和橡皮塞是有机实验室最常用的两种塞子.通常根据两种塞子的特点和用塞子时的具体情况来选择合适的塞子。软木塞的优点是不易和有机化合物发生化学反应，缺点是容易漏气、容易被酸碱腐蚀；而橡皮塞的优点是不易漏气、不易被碱腐蚀，缺点是容易被有机化合物所侵蚀或溶胀.一般说来,级别较低的有机实验室多使用橡皮塞，主要考虑安全性和经济成本；级别较高的有机实验室多使用软木塞,主要考虑有机腐蚀和污染试剂、引入杂质等，因为在有机化学实验中接触的主要是有机化合物.

②规格的选择：塞子的规格通常分为六种，即 1 号塞、2 号塞、……，6 号塞。号数越大，塞子的直径就越大.塞子规格的选择要求是塞子的大小应与仪器的口径相适合，塞子进入瓶颈或管颈部分是塞子本身高度的 1/3～2/3，否则就不合用，

使用新的软木塞时只要能塞入 1/3～1/2 时就可以了,因为经过压塞机压软打孔后就有可能塞入 2/3 左右了

2、钻孔器的选择

当有机化学实验中用到导气管、温度计、滴液漏斗等仪器时，往往需要插在塞子内，通过塞子和其它容器相连，这就需要在塞子上钻孔！钻孔通常使用不锈钢制成的钻孔器(或打孔器)。这种钻孔器是靠手力钻孔的，也有把钻孔器固定在简单的机械上，借助机械力来钻孔的,这种机器叫打孔机。一套钻孔器一般有六支直径不同的钻嘴和一支钻杆，以供选择。钻嘴的选择根据塞子的类型不同而不同。例如要将温度计插入软木塞，钻孔时就应选用比温度计的外径稍小或接近的钻嘴。而如果是橡皮塞，则要选用比温度计的外径稍大的钻嘴，因为橡皮塞有弹性，钻成后会收缩，使孔径变小。总之，在塞子上所钻出的孔径的大小应该能够使欲插入的玻璃管紧密的贴合、固定。

3、钻孔的方法软木塞在钻孔之前，需在压缩机上压紧，防止在钻孔时塞子破裂。

钻孔的方法钻孔时，先在桌面放一块垫板,其作用是避免当塞子被钻穿后钻坏桌面。然后把塞子小的一端朝上,平放在垫板上.左手紧握塞子,右手持钻孔器的手柄，在选定的位置，使钻孔器垂直于塞子的平面,使劲的将钻孔器按顺时针方

向向下转动，不能左右摇摆，更不能倾斜。否则，钻得的孔径是偏斜的。等到钻

至约塞子的一半时,按逆时针旋转取出钻嘴，用钻杆捅出钻嘴中的塞芯。然后把塞

子大的一端朝上，将钻嘴对准小头的孔位，以上述同样的操作钻至钻穿。拔出钻

嘴捅出钻嘴中的塞芯。

为了减少钻孔时的摩擦，特别是对橡皮塞钻孔时,可以在钻嘴的刀口上搽一些

甘油或者水。

钻孔后，要检查孔道是否合用。如果不费力就能够把玻璃管插入，说明孔径

偏大,玻璃管和塞子之间不够紧密贴合，会漏气，不合用.

相反，如果很费力才能

够插入,则说明孔径偏小,插入过程中容易导致玻璃管折断,造成割伤,也不合用。

当孔径偏小或不光滑,可以用圆锉修整.

红酒软木塞的作用？

葡萄酒的软木塞有什么作用

使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。

传统葡萄酒包装采用软木塞，首先是橡木塞，后来逐渐发展到合成塞、1＋1塞，再后来还出现了螺旋塞。

2003年底《国际葡萄酒》杂志(Wine

Internatinal)举行了一次葡萄酒品评大会，要求酒评专家选出最佳的葡萄酒密封方法。结果发现，用螺旋瓶盖密封的葡萄酒较软木塞密封的酒为佳。

该杂志邀请了多位酒评家为40种葡萄酒试味，每种酒分别用天然软木塞、合成软木塞、螺旋瓶盖和普通酒瓶盖40种形式密封。密封、防瓶口破裂、耐腐蚀、开瓶可钻入、无异味、防高压爆炸。

为什么葡萄酒都是用木塞当瓶塞？

喝红酒时，最尴尬的不是你不能喝好酒，而是拿出一瓶红酒，却找不到开瓶器……是的，导演经历了这样的尴尬。为什么红酒会选择这种难以打开的软木封口？没有工具可以打开红葡萄酒吗？

在早期，世界葡萄酒以桶装、软木塞出售。它不存在。公元前五世纪，最常用的一种酒罐和陶器罐是油漆或石膏。在中世纪，不规则的瓶子被油毡或浸泡过的植物纤维和皮革覆盖，有时加入蜡以确保严格，蜡被用作传统的葡萄酒。在强电位白酒中仍采用瓶封法。

瓶塞的使用是随着制瓶技术的发展而流行的。直到有一个普通瓶子的玻璃瓶出现，其中一个最简单的带有把手的螺旋锥开瓶器诞生了，以软木瓶为主流的葡萄酒产品的外观是统一的。可以说软木塞和酒瓶是在同一时间发明的。

但天然软木因其优异的弹性（密封性）和透氧性而享有“葡萄酒赞助人”的美誉，这有利于葡萄酒在瓶中的缓慢发展和成熟，使葡萄酒更加醇厚和圆润，特别是对葡萄酒的密封性。陈酿葡萄酒

由于软木很容易产生软木污染（TCA），新世界国家首先将螺旋塞逐渐引入葡萄酒中。非常便宜的瓶塞在1964出来了。其主要优点是软木塞的缺陷，避免了软木的味道，不会断裂，容易打开，并迅速占领市场。但螺旋塞的密封性强，其优点是缺点，因为它不能控制氧作为软木塞，氧气不能参与贮存酒瓶，导致葡萄酒的开发不足，在某些情况下，还原的风味，即硫的风味。基于化合物。然而，螺旋盖在澳大利亚和新西兰的使用与当地葡萄酒的特性有关，以保护某些感官特性的氧敏性。

为什么红酒总用软木塞密封，有什么优势可言？

因为红酒需要长时间的保存，而软木塞和红酒产生反应之后是不会让外面的微生物透露道红酒之中的，这样就利于红酒长期保鲜。

大家喜欢红酒螺旋瓶塞，是因为什么？

软木塞在历史长期使用一直用到现在。主要的好处是能让瓶中的酒与外界的氧还能发生一些反应。能酒在瓶中还能继续熟化。而在瓶中长期的熟化也能带来像果干、坚果、蘑菇、桂皮、皮革、烟草等香味。木塞会因为TCA的污染使葡萄酒产生湿纸板的味道使用软木塞有哪些优点，正是因为这个原因，澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。

确保葡萄酒品质稳定一般具有陈年能力的酒，就是那种至少能放5-10年的酒，是不会用螺旋盖的。如果要问为什么，可以自行百度一下。这是基础知识。适饮期短的酒比较常用螺旋盖，所以当使用软木塞有哪些优点你想买一瓶螺旋盖的酒的时候，人们发现的世界上最古老的瓶装酒是一瓶上面漂浮着一大层橄榄油和蜡封的葡萄酒，1600多年前作为一位古罗马贵族的陪藏品被埋藏。在先人们历经了诸如布条、皮革。

优点：恒温、透气性好适于长期陈年防水性好密度小质量轻可压缩，弹性好对潮湿、光滑的表面粘附性佳天然可再生资源，可生物降解。缺点：木塞污染风险成本较高开瓶繁琐自然资源有限由于螺旋盖最初只是用于封装品质低劣的大瓶酒，所以很多消费者认为它就是廉价酒的代名词，对其嗤之以鼻。但经过数十年的探索与改良，螺旋盖的地位已今非昔比。如今在澳大利亚和新西兰。

用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，品质的葡萄酒大部分copy是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降。

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