本味寒造为啥采用的珍珠米酿酒 （本味寒造青梅酒哪款好喝）

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本味寒造是一种什么酒？有谁可以说说嘛？

本味寒造是一种什么酒？本味寒造顾名思义，本味是指本味寒造酒在众多的大米中，选中东北优质珍珠米，其颗粒饱满，色泽洁白，米质油润，味道香甜，营养丰富。所酿造之米酒的酒质更为爽净，富含风味物质，自带米味清香。使所酿造之米酒的酒质更为爽净，富含风味物质，自带米味清香。寒造则是每年入冬后，历经三次补料，只以纯水研磨珍珠米，纯米制酒曲，再经三大工艺三十二道工序。缓慢融合、发酵，再以时光打磨，寒造一年，得到最纯正的香醇白酒。

当然本味寒造系列除了白酒让人为之侧目，青梅酒和果味酒更是受新生代追捧。为了迎合年轻人的饮酒趋势，本味寒造推出低度数小酒，本味寒造纯米酿造的酒，选用优质东北珍珠米研磨，主打23°微醺，契合年轻人的价值和口味，另一款本味寒造青梅酒，只有11°，酸酸甜甜，成为年轻人聚会聚餐的果酒饮料之选。

本味寒造酿酒用的什么米呢？

本味寒造酿酒用的什么米呢？这个问题问得很精确，为了解答题主的疑问我特地上百度查了一下，这个产品是选用的东北珍珠米，这种米个头饱满、质地够硬，相比起其他的米比较经得起研磨，能够做到只保留75%的米心进行酿造。如果来酿造成酒的话口感会比较纯粹，保留浓郁的米香。

本味寒造果味酒是属于什么酒体呢？

现在市面上会有很多酒类本味寒造为啥采用的珍珠米酿酒，啤酒、白酒、红酒、气酒等等本味寒造为啥采用的珍珠米酿酒，而对身体比较轻负担这一点需要结合这种酒的酿造工艺本味寒造为啥采用的珍珠米酿酒，采用的技术还有相关的酒的度数，而气酒是当代年轻人比较喜欢的一款酒类，在酒业圈子的消费比例也是比较大的气酒又叫气泡酒因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。是二氧化碳通过酒的发酵在瓶内（如本味寒造为啥采用的珍珠米酿酒：香槟制法）或大型储酒缸中（如本味寒造为啥采用的珍珠米酿酒：沙尔马制法）自然形成，或被注入酒中。比较常见的就是本味寒造气酒这些，气酒的口感是不错的，现在很多年轻人都比较喜欢，相对于其他酒类来说有轻负担的特点。

为什么酒需要磨米？

就拿本味寒造的酒来说，采用的是东北珍珠米个头饱满，光泽莹润，但未经打磨的大米里有蛋白质和油脂，蛋白质在酿造过程中会令酒的颜色变浑浊，而油脂则在酒窖藏的时候产生油哈味，所以九江双蒸将其打磨留至75%的米心，而磨去20%-30%那部分杂质，就是影响酒口感的不稳定因素。经过打磨的米用纯净水洗净，含水量控制在43左右，煮出来的米较干，微生物利用起来会慢，发酵过程也会变慢，发酵越慢，产出来的酒才越好。

网红本味寒造酒有什么特别的吗？好喝吗？

本味寒造严选来自东北一年成长期晚熟珍珠米。所酿造之米酒本味寒造为啥采用的珍珠米酿酒的酒质更为爽净本味寒造为啥采用的珍珠米酿酒，富含风味物质，自带米味清香。这样做出来的酒，入口比较柔和，而且口感有层次感，好喝。

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