本味寒造为啥要酿一年那么久 （本味食品有限公司 官网）

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本味寒造是一种什么酒？有谁可以说说嘛？

本味寒造是一种什么酒？本味寒造顾名思义，本味是指本味寒造酒在众多的大米中，选中东北优质珍珠米，其颗粒饱满，色泽洁白，米质油润，味道香甜，营养丰富。所酿造之米酒的酒质更为爽净，富含风味物质，自带米味清香。使所酿造之米酒的酒质更为爽净，富含风味物质，自带米味清香。寒造则是每年入冬后，历经三次补料，只以纯水研磨珍珠米，纯米制酒曲，再经三大工艺三十二道工序。缓慢融合、发酵，再以时光打磨，寒造一年，得到最纯正的香醇白酒。

当然本味寒造系列除了白酒让人为之侧目，青梅酒和果味酒更是受新生代追捧。为了迎合年轻人的饮酒趋势，本味寒造推出低度数小酒，本味寒造纯米酿造的酒，选用优质东北珍珠米研磨，主打23°微醺，契合年轻人的价值和口味，另一款本味寒造青梅酒，只有11°，酸酸甜甜，成为年轻人聚会聚餐的果酒饮料之选。

本味寒造是果酒吗？怎么做的？

果酒是它的一种吧，怎么做的这个是大厂有专门的酿造工艺的啦，不过说是说一年一造的，而且还是自然低温的条件下弄的，有点厉害就是了

本味寒造是真的在寒冷的情景下造酒吗？

是的，寒造的概念主要体现在酿造工艺上，它采用的是低温慢酿工艺，这款酒坚持在冬月开始酿造，因此它只能一年一造，这个季节室温和湿度恰到好处，为微生物的发酵提供良好的条件。

本味寒造的寒造是什么意思？

本味寒造是在每年的寒冬时刻才进行酿酒，历经三次补料，以纯水研磨珍珠米，纯米制造出酒曲，再经三大工艺三十二道工序。

缓慢融合、发酵，再以时光打磨，寒造整整的一年时间之久，才能得出纯正的香醇的米酒。本味寒造的小酒对应上这个冬天更是非同凡响的存在，让我们在这个世界杯里感受这个冬天带给我们的热情。

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